# Dinkel-Apfelkuchen

> Dinkel-Apfelkuchen mit Dinkelvollkornmehl, Äpfeln, Eiern, Zimt und Ahornsirup – saftig, aromatisch und unkompliziert gebacken.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/dinkel-apfelkuchen
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Kuhmilchfrei, Magnesium, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 38 g

## Zutaten

- 250g Dinkelvollkornmehl
- 4 Äpfel
- 3 Bio-Eier
- 80ml Olivenöl
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Olivenöl einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben.
2. Die Äpfel vorbereiten: einen Teil grob reiben, den restlichen Apfel in dünne Scheiben schneiden.
3. Eier mit Ahornsirup und Vanilleextrakt schaumig schlagen, dann das Olivenöl langsam einrühren.
4. Dinkelvollkornmehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die Eiermasse heben. Danach die geriebenen Äpfel vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in die Form geben, die Apfelscheiben darauf verteilen und leicht eindrücken. Bei 180 °C 35–40 Min. backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Stäbchenprobe sauber ausfällt.
6. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen und am besten leicht lauwarm servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*