# Veganes Dunkles Chia-Saaten-Knäckebrot mit Avocado-Dip

> Veganes dunkles Chia-Saaten-Knäckebrot mit Avocado-Dip: knuspriges Rezept mit Chiasamen, Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen, dazu cremige Avocado und Zitrone.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/dunkles-chia-saaten-knaeckebrot-mit-avocado-dip
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 60 Min · Gesamt: 70 Min
- SmarTasty Health-Score: 99/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Magnesium, Clean Eating, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Zink, Hormonbalance, Snacks, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, Antioxidantienreich, FODMAP, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 50g Kürbiskerne
- 1 Avocado
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 50g Chiasamen
- 50g geschrotete Leinsamen
- 50g Sonnenblumenkerne
- 1 TL Salz

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Chiasamen, geschrotete Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen. Olivenöl und Wasser einrühren und die Masse quellen lassen, bis sie bindet.
3. Die Saatenmasse dünn und gleichmäßig auf dem Backpapier verstreichen. Am besten klappt das mit einem leicht angefeuchteten Teigschaber.
4. Das Knäckebrot backen, bis es trocken und knusprig ist. Zur Hälfte der Backzeit in Stücke vorschneiden, damit es später sauber bricht.
5. Das Knäckebrot vollständig auskühlen lassen, damit es fest und splitternd knusprig wird.
6. Für den Dip die Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Knäckebrot mit dem Avocado-Dip servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*