# Edamame-Erbsen-Dip mit Gemüsesticks

> Edamame-Erbsen-Dip mit Tahin, Minze und Zitrone, dazu Sticks aus Karotte, Gurke, Kohlrabi, Paprika und Chicorée. Familienfreundliche Snacks für vier in 20 Minuten, vegan.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/edamame-erbsen-dip-mit-gemuesesticks
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 98/100
- Tags: Hormonbalance, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High-Vitamin-C, Magnesium, Abnehmen, Snacks, Glutenfrei, Low-Carb, Darmfreundlich, Ballaststoffreich, Basisch, Clean Eating, Mediterran, Vegan, Vegetarisch, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 236 kcal
- Protein: 11.6 g
- Fett: 12.2 g
- Kohlenhydrate: 24.3 g

## Zutaten

- 200g Edamame
- 150g Erbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 2 EL Tahin
- 2 EL Olivenöl
- 2 Karotten
- 1/2 Salatgurke
- 1 Kohlrabi
- 1 Paprika
- 1 Chicorée
- 1/2 Bund Minze
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Gare Edamame und Erbsen 4 Minuten in kochendem Salzwasser, schrecke sie kalt ab und lass sie abtropfen.
2. Püriere Edamame, Erbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Tahin, Olivenöl, Minze und Kreuzkümmel mit etwas kaltem Wasser glatt.
3. Schmecke den Dip mit Salz und Zitronensaft ab.
4. Schneide Karotten, Gurke, Kohlrabi und Paprika in Sticks und zupfe die Chicoréeblätter ab.
5. Serviere den Dip mit dem Gemüse.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*