# Glutenfreier einfacher Gurkensalat mit saurem Dressing

> Glutenfreier einfacher Gurkensalat mit saurem Dressing: knackige Gurke, Zwiebel, Dill, heller Essig, Olivenöl und Honig.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/einfacher-gurkensalat-mit-saurem-dressing
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Magnesium, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 85 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 2 EL heller Essig (z.B. Weißweinessig oder Apfelessig)
- 1 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Ein paar Zweige frischer Dill
- 1 TL Honig

## Zubereitung

1. Die Salatgurke gründlich waschen und in sehr feine Scheiben hobeln oder schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
2. Gurke und Zwiebel in eine flache Schüssel geben und locker vermengen.
3. Für das Dressing hellen Essig, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und gehackten Dill in einer kleinen Tasse gut verrühren.
4. Das Dressing erst kurz vor dem Essen über die Gurkenscheiben geben. Alles vorsichtig unterheben, damit die Gurke knackig bleibt.
5. Wenn du magst, den Salat noch ein bis zwei Minuten ziehen lassen und dann noch einmal abschmecken.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*