# Erdnuss-Plätzchen mit Ahornsirup und Haferflocken

> Erdnuss-Plätzchen mit Erdnussmus, Ahornsirup, Ei und glutenfreien Haferflocken, ohne Mehl und Industriezucker in 25 Minuten gebacken. Low FODMAP, Snack mit 9 g Eiweiß pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/erdnuss-plaetzchen-mit-ahornsirup-und-haferflocken
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 27 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Sojafrei, Kuhmilchfrei, Snacks, Glutenfrei, FODMAP, Vegetarisch, Einfach, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 231 kcal
- Protein: 8.8 g
- Fett: 15.5 g
- Kohlenhydrate: 15.7 g

## Zutaten

- 200g Erdnussmus
- 60g Ahornsirup
- 1 Ei
- 60g Haferflocken, glutenfrei
- 30g Erdnüsse, ungesalzen
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
2. Verrühre Erdnussmus, Ahornsirup und Ei zu einer glatten Masse.
3. Mische Haferflocken, Natron und Salz unter und hacke die Erdnüsse grob.
4. Forme mit feuchten Händen 24 Kugeln, setze sie auf das Blech, drücke sie mit einer Gabel flach und streue die gehackten Erdnüsse darauf.
5. Backe die Plätzchen bei 180 Grad 10 bis 12 Min., bis die Ränder goldbraun sind.
6. Lass sie auf dem Blech 10 Min. fest werden, sie sind warm noch weich. Das ergibt etwa 24 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*