# Erdnussbutter selber machen ohne Öl und Zuckerzusatz

> Erdnussbutter selber machen ohne Öl und Zuckerzusatz: geröstete Erdnüsse und eine Prise Salz, im Mixer zu Mus gemahlen. Vegan, als Snack und Brotaufstrich, 6 g Eiweiß pro Esslöffel.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/erdnussbutter-selber-machen-ohne-oel-und-zuckerzusatz
- Portionen: 16
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Sojafrei, Wenig Zutaten, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Snacks, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, FODMAP, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 153 kcal
- Protein: 6.1 g
- Fett: 12.4 g
- Kohlenhydrate: 5.3 g

## Zutaten

- 400g Erdnüsse, ungesalzen
- 1/2 TL Salz

## Zubereitung

1. Röste die Erdnüsse auf einem Blech bei 170 Grad Umluft 8 Min., bis sie duften, und lass sie 5 Min. abkühlen.
2. Hebe für stückige Erdnussbutter einen Teil der Nüsse auf und hacke ihn grob.
3. Gib die übrigen warmen Erdnüsse mit dem Salz in einen starken Mixer.
4. Mixe 1 Min., schabe die Masse vom Rand und mixe weiter. Mach alle 1 bis 2 Min. eine Pause, damit der Mixer nicht heiß läuft.
5. Nach 5 bis 8 Min. wird das Nussmehl flüssig und cremig. Rühre die gehackten Erdnüsse unter und fülle alles in ein Schraubglas.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*