# Veganer Erfrischender Rote-Bete-Karotten-Saft

> Veganer Erfrischender Rote-Bete-Karotten-Saft mit roter Bete, Karotten, Apfel, Ingwer und Leinöl – fruchtig, würzig und angenehm erdig für einen frischen Start.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/erfrischender-rote-bete-karotten-saft
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Histaminarm, Vegan, Familienfreundlich, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Säfte, Zuckerfrei, Nährstoffdicht, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Detox, Omega-3-reich, Antioxidantienreich, Schnell, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 110 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: – g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 1 kleines Stück frischer Ingwer
- 1 mittelgroße rohe Knolle Rote Bete
- 3 mittlere Karotten (Möhren)
- 1 großer Apfel
- 1 TL hochwertiges Bio-Leinöl

## Zubereitung

1. Rote Bete, Karotten, Apfel und Ingwer gründlich waschen. Rote Bete und Apfel bei Bedarf entkernen oder schälen und alles in grobe Stücke schneiden.
2. Rote Bete, Karotten, Apfel und Ingwer in einen Hochleistungsmixer geben. So lange mixen, bis eine möglichst feine, gleichmäßige Konsistenz entsteht.
3. Wenn dir der Saft zu dick ist, die Masse kurz weiter pürieren, bis sie flüssiger wirkt. Für eine glattere Textur kannst du sie optional durch ein feines Sieb streichen.
4. Zum Schluss das Bio-Leinöl einrühren. Es verbindet sich am besten, wenn der Saft nicht erhitzt wird.
5. Den Rote-Bete-Karotten-Saft in ein Glas füllen und sofort servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*