# Protein-Pancakes

> Masseaufbauende Protein-Pancakes mit Ei, Banane, Haferflocken, Magerquark und Whey: locker, sättigend und mit Erdnussbutter als cremigem Topping.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/extreme-masseaufbau-protein-pancakes
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 39/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Familienfreundlich, High Protein, Budgetfreundlich, Besser Schlafen, Vegetarisch, Frühstück, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 850 kcal
- Protein: 55 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 95 g

## Zutaten

- 2 ganze Eier
- 1 Banane
- 80 g Haferflocken
- 100 g Magerquark
- 1 Schuss Milch
- 30 g Whey-Protein (ungesüßt, ohne Süßstoffe)
- 1 TL Kokosöl
- Erdnussbutter und Ahornsirup (oder Honig) als Topping

## Zubereitung

1. Magerquark, Eier, Whey-Protein, Banane, Haferflocken und einen Schuss Milch in einer Schüssel zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
2. Den Teig kurz stehen lassen, damit die Haferflocken quellen und die Masse etwas bindiger wird.
3. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Oberfläche leicht glänzt.
4. Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und ausbacken, bis sich oben Bläschen zeigen und die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und fertig backen.
5. Die Pancakes nacheinander auf einen Teller setzen und locker übereinander stapeln.
6. Mit Erdnussbutter und etwas Ahornsirup oder Honig servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*