# Fächerkartoffeln mit Thymian und Rosmarin für Raclette

> Fächerkartoffeln mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl aus dem Ofen, außen kross und innen weich. Eine familienfreundliche Beilage zum Raclette-Abendessen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/faecherkartoffeln-mit-thymian-und-rosmarin-fuer-raclette
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 50 Min · Gesamt: 65 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 253 kcal
- Protein: 5.2 g
- Fett: 7.8 g
- Kohlenhydrate: 37.9 g

## Zutaten

- 1kg Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 TL Meersalz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Kartoffeln und trockne sie ab.
2. Lege jede Kartoffel zwischen zwei Holzlöffelstiele und schneide sie im Abstand von 3 mm bis knapp über den Boden ein.
3. Hacke den Knoblauch fein und verrühre ihn mit Olivenöl, Thymian und den abgezupften Rosmarinnadeln.
4. Setze die Kartoffeln auf ein Blech mit Backpapier, bestreiche sie mit der Hälfte des Kräuteröls und bestreue sie mit Meersalz.
5. Backe die Kartoffeln 30 Minuten, bestreiche sie mit dem restlichen Öl und backe sie weitere 20 Minuten, bis die Ränder braun sind.
6. Mahle etwas Pfeffer darüber und stelle die Kartoffeln zum Raclette auf den Tisch.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*