# Fajita Gemüse-Pfanne mit schwarzen Bohnen

> Fajita Gemüse-Pfanne mit schwarzen Bohnen: würzige Paprika, Zwiebeln, Limette und Koriander aus der Pfanne – schnell gemacht, sättigend und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/fajita-pfanne-schwarze-bohnen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 64/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Paleo, Antioxidantienreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 45 g

## Zutaten

- 2 zwiebel
- 1 Dose bohne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL paprikapulver
- 1 Bio-Limette
- 1 paprika
- 1 paprika
- 1 paprika
- 1 TL kreuzkümmel
- 1 chilipulver
- 1 Handvoll koriander

## Zubereitung

1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Paprika entkernen und in längliche Streifen schneiden.
2. Schwarze Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. So bleiben Geschmack und Farbe in der Pfanne klarer.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Paprika bei hoher Hitze anbraten. Kurz liegen lassen, dann wenden und weiterbraten, bis das Gemüse gebräunt, aber noch bissfest ist.
4. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver dazugeben und kurz mitrösten. Schwarze Bohnen unterheben und alles bei mittlerer Hitze erwärmen.
5. Limettensaft darübergeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Koriander grob darüberstreuen.
6. Direkt aus der Pfanne servieren, pur oder mit Guacamole und Wraps.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*