# Falafel-Bowl mit Hummus und Quinoa

> Falafel-Bowl mit Hummus und Quinoa: eine sättigende Bowl mit knusprigen Falafel, cremigem Hummus, Babyspinat und Granatapfelkernen – ausgewogen und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/falafel-bowl-mit-hummus-und-quinoa
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Vegan, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, Longevity, Mittagessen, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Paleo, Ballaststoffreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 520 kcal
- Protein: 16 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 60 g

## Zutaten

- 200 g Falafel
- 150 g Hummus
- 50 g Granatapfelkerne
- 100 g Quinoa
- 100 g Babyspinat
- 1 EL Olivenöl

## Zubereitung

1. Quinoa in einem feinen Sieb heiß abspülen und in leicht gesalzenem Wasser garen, bis er locker und weich ist.
2. Babyspinat gründlich waschen und gut trocknen. Währenddessen die Falafel in Olivenöl rundherum goldbraun anbraten.
3. Den gegarten Quinoa auf zwei Bowls verteilen und den Babyspinat daneben oder darunter anrichten.
4. Die warmen Falafel auf die Bowl setzen und den Hummus dazugeben.
5. Mit Granatapfelkernen bestreuen, damit Frische und ein leichter Crunch dazukommen.
6. Direkt servieren, solange die Falafel noch warm und der Hummus schön cremig ist.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*