# Falscher Hase aus Rinderhack mit Ei und Möhren

> Falscher Hase aus Rinderhack mit hart gekochten Eiern in der Mitte, geriebenen Möhren und Senf, in der Kastenform gebacken. Hackbraten ohne Schweinefleisch als Abendessen für sechs.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/falscher-hase-aus-rinderhack-mit-ei-und-moehren
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 60 Min · Gesamt: 85 Min
- SmarTasty Health-Score: 61/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Low-Carb, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 452 kcal
- Protein: 34.3 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 16.6 g

## Zutaten

- 800g Rinderhackfleisch
- 6 Eier
- 2 Möhren
- 2 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 1 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 200ml Rinderbrühe
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- 1,5 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Koche vier Eier 9 Min. hart, schrecke sie ab und schäle sie.
2. Weiche die Brötchen ein und drücke sie aus. Reibe die Möhren fein und würfle die Zwiebel.
3. Verknete Hackfleisch, Brötchen, Möhren, Zwiebel, die übrigen zwei Eier, Senf, Paprikapulver, Majoran, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig.
4. Fette eine Kastenform mit dem Olivenöl, fülle die Hälfte der Masse ein, setze die gekochten Eier in einer Reihe darauf und bedecke sie mit der übrigen Masse.
5. Gieße die Brühe an den Rand und backe den Falschen Hasen bei 180 Grad 60 Min., bis kein rosa Fleischsaft mehr austritt.
6. Lass ihn 10 Min. ruhen, stürze ihn aus der Form und schneide ihn in Scheiben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*