# Florentiner-Ecken mit Dinkel-Mürbeteig und Mandelblättchen

> Florentiner-Ecken vom Blech: Dinkel-Mürbeteig mit einer Schicht aus Mandelblättchen, Honig, Butter und Sahne mit Orange. Familienfreundliche Snacks für den Advent, 273 kcal pro Ecke.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/florentiner-ecken-mit-dinkel-muerbeteig-und-mandelblaettchen
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 30 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 49/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Snacks, Vegetarisch, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 273 kcal
- Protein: 5.8 g
- Fett: 18.5 g
- Kohlenhydrate: 19.5 g

## Zutaten

- 200g Dinkelmehl
- 130g Butter
- 100g Honig
- 1 Ei
- 80g Sahne
- 150g Mandelblättchen
- 1 Bio-Orange
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Verknete Dinkelmehl, Salz, zwei Drittel der kalten Butter in Stücken, ein Drittel des Honigs und das Ei zu einem Mürbeteig.
2. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Teig auf einem Blech mit Backpapier auf 20 mal 30 cm aus und stich ihn mehrmals mit einer Gabel ein.
3. Backe den Boden im Ofen bei 180 °C 10 Minuten vor.
4. Koche die restliche Butter, den restlichen Honig und die Sahne in einem Topf auf und lass alles 3 Minuten köcheln, bis es leicht eindickt. Rühre Mandelblättchen und abgeriebene Orangenschale unter.
5. Verteile die Masse auf dem Boden und backe die Platte im Ofen bei 180 °C 12 bis 15 Minuten, bis die Mandeln goldbraun sind.
6. Lass die Platte 10 Minuten abkühlen, schneide sie lauwarm in 6 Quadrate und teile jedes diagonal. In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken etwa 1 Woche.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*