# Veganer Frischer Karotten-Ingwer-Zitrus-Saft

> Veganer Frischer Karotten-Ingwer-Zitrus-Saft mit Karotten, Ingwer, Orange, Zitrone und Olivenöl – frisch, fruchtig und angenehm würzig für einen klaren Start in den Tag.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/frischer-karotten-ingwer-zitrus-saft
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Kaliumreich, Familienfreundlich, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Säfte, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Detox, Antioxidantienreich, Schnell, FODMAP, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 110 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: – g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 4 große Karotten
- 1 löffelgroßes Stück frischer Ingwer
- 2 Bio-Orangen
- 0.5 kleine Zitrone
- 1 TL natives Olivenöl (hilft bei der Vitaminaufnahme)

## Zubereitung

1. Karotten, Ingwer, Orangen und Zitrone gründlich waschen. Karotten und Ingwer bei Bedarf grob zerkleinern, Zitrusfrüchte schälen und Kerne entfernen.
2. Karotten, Ingwer, Orangen und Zitrone in einen Hochleistungsmixer geben. Etwas Wasser zufügen, damit alles sauber erfasst wird.
3. Die Zutaten fein pürieren, bis eine möglichst glatte Saftbasis entsteht. Das native Olivenöl kurz mitmixen.
4. Wenn du den Saft feiner magst, die Mischung durch ein Sieb oder ein Nussmilchbeutel passieren. Für mehr Körper einfach so lassen.
5. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser ausbalancieren, bis die Konsistenz für dich passt.
6. In ein Glas füllen und direkt servieren. Nach Wunsch mit etwas fein geriebenem Ingwer oder einem Spritzer Zitrone abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*