# Fruchtige Tomaten-Paprika Cremesuppe

> Fruchtige Tomaten-Paprika Cremesuppe aus Ofengemüse mit Tomaten, Paprika, Knoblauch, Basilikum und Balsamico – samtig, aromatisch und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/fruchtige-tomaten-paprika-cremesuppe
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Abendessen, Magnesium, Clean Eating, Vegetarisch, Zuckerfrei, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 240 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 500 g tomate
- 1 zwiebel
- 3 Zehen knoblauch
- 2 EL olivenöl
- 300 ml gemüsebrühe
- 1 EL balsamico-essig
- 2 paprika
- 1 Handvoll basilikum
- 1 Prise pfeffer

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen. Tomaten, Paprika und Zwiebel grob schneiden, Knoblauch mit Schale bereitlegen.
2. Das Gemüse auf einem Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen. Wenn deine Gemüsebrühe schon salzig ist, beim Salz erst später abschmecken.
3. Alles rösten, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern Farbe bekommt. Den Knoblauch danach aus der Schale drücken.
4. Das Ofengemüse mit dem austretenden Saft in einen Topf geben. Brühe, Balsamico und Basilikum dazugeben und fein pürieren.
5. Die Suppe bei Bedarf kurz erwärmen und abschmecken. Für eine besonders cremige Konsistenz noch einmal gründlich pürieren oder durch ein Sieb streichen.
6. In Schalen füllen und mit etwas Basilikum oder einem kleinen Schuss Olivenöl servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*