# Früchtebrot mit Feigen, Datteln und Walnüssen

> Früchtebrot mit Trockenfeigen, Datteln, Rosinen, Walnüssen und Dinkelvollkornmehl, nur mit Trockenfrüchten gesüßt. Weihnachtliches Frühstück mit 3,1 g Ballaststoffen pro Scheibe.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/fruechtebrot-mit-feigen-datteln-und-walnuessen
- Portionen: 20
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 60 Min · Gesamt: 80 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Nur mit Obst gesüßt, Sojafrei, Longevity, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 149 kcal
- Protein: 3.6 g
- Fett: 5.6 g
- Kohlenhydrate: 19.4 g

## Zutaten

- 200g Trockenfeigen
- 150g Datteln
- 100g Rosinen
- 100g Walnüsse
- 50g Haselnüsse
- 150g Dinkelvollkornmehl
- 2 Eier
- 200ml Schwarztee
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Schneide Feigen und Datteln klein, gib sie mit den Rosinen in eine Schüssel und übergieße alles mit heißem Schwarztee. Lass die Früchte 1 Stunde quellen.
2. Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Hacke Walnüsse und Haselnüsse grob und mische sie mit Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz.
3. Rühre die Eier unter die eingeweichten Früchte samt Flüssigkeit und hebe die Mehlmischung unter.
4. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und streiche ihn glatt.
5. Backe das Früchtebrot im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze 55 bis 60 Minuten; decke es nach 30 Minuten mit Alufolie ab.
6. Lass es vollständig auskühlen, am besten über Nacht, und serviere es in dünnen Scheiben. In Backpapier gewickelt hält es sich kühl gelagert 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*