# Gebackene Süßkartoffel-Kumpir mit cremigem Feta und Oliven

> Gebackene Süßkartoffel-Kumpir mit cremigem Feta und Oliven: herzhaftes Ofenrezept mit Naturjoghurt und Oregano für ein unkompliziertes Abendessen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gebackene-suesskartoffel-kumpir-mit-cremigem-feta-und-oliven
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 50 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 47/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Kaliumreich, Zuckerfrei, Probiotisch, High-Calcium, Mittagessen, Glutenfrei, Mediterran, Vegetarisch, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 46 g

## Zutaten

- 2 Süßkartoffeln
- 150 g Feta
- 50 g schwarze Oliven entsteint
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Oregano getrocknet
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech vorbereiten. Die Süßkartoffeln gründlich waschen und rundherum mit einer Gabel einstechen.
2. Die Süßkartoffeln im Ganzen bei 200 °C 45–50 Min. backen, bis sie weich sind und sich leicht mit einem Messer einstechen lassen. In der Zwischenzeit Oliven schneiden, Petersilie hacken und Feta zerkrümeln.
3. Die heißen Süßkartoffeln längs einschneiden und vorsichtig aufdrücken. Das Innere mit einer Gabel in der Schale auflockern und mit Meersalz leicht würzen.
4. Naturjoghurt auf die geöffneten Süßkartoffeln geben. Dann Feta, Oliven, Petersilie und Oregano darauf verteilen.
5. Mit Olivenöl beträufeln und kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Sofort warm servieren und direkt aus der Schale auslöffeln.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*