# Gebackene Süßkartoffel mit Kräuter-Hüttenkäse

> Gebackene Süßkartoffel mit Kräuter-Hüttenkäse: ein einfaches Ofenrezept mit Süßkartoffel, körnigem Frischkäse, Zitronensaft, Schnittlauch und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gebackene-suesskartoffel-mit-kraeuter-huettenkaese
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 45 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 39/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Calcium, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Vegetarisch, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 410 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- dicke Süßkartoffel (ca. 300g)
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 150g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
- 1 TL Olivenöl
- Kräftiges Meersalz und grober Pfeffer
- Ein halbes Bund frische Kräuter (Petersilie und Schnittlauch)

## Zubereitung

1. Süßkartoffel gründlich waschen, trockenreiben und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Süßkartoffel mit etwas Olivenöl einreiben, leicht salzen und auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen. Im Ofen bei 200 °C 40–45 Min. backen, bis sie weich ist und sich leicht einstechen lässt.
3. Währenddessen Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Den körnigen Frischkäse mit Zitronensaft, Kräutern, Meersalz und grobem Pfeffer verrühren.
4. Die gebackene Süßkartoffel längs einschneiden und das Innere mit einer Gabel leicht auflockern. Nach Geschmack noch etwas salzen und pfeffern.
5. Den Kräuter-Hüttenkäse großzügig in die heiße Süßkartoffel geben. Kurz ziehen lassen, damit sich warm und kühl verbinden.
6. Direkt servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern und etwas Pfeffer abschließen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*