# Gebackener Lachs mit grünem Spargel und Zitrone

> Gebackener Lachs mit grünem Spargel und Zitrone: ein einfaches Ofengericht mit saftigem Fisch, frischem Spargel und feiner Zitronennote für eine leichte Mahlzeit.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gebackener-lachs-mit-gruenem-spargel-und-zitrone
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 86/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Omega-3-reich, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 300 g Wildlachsfilet
- 500 g Spargel
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Das Lachsfilet trocken tupfen und auf das Blech legen.
3. Den Spargel neben dem Lachs verteilen. Alles mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
4. Das Blech in den Ofen schieben und backen, bis der Lachs gar und der Spargel weich, aber noch leicht bissfest ist.
5. Die restliche Zitrone in Spalten schneiden und kurz vor dem Ende über dem Blech verteilen oder erst danach dazugeben.
6. Den gebackenen Lachs mit grünem Spargel direkt aus dem Ofen servieren und mit frischer Zitrone auf den Tisch bringen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*