# Gebackener Sesam-Tofu asiatisch mariniert

> Gebackener Sesam-Tofu asiatisch mariniert: knuspriger Tofu aus dem Ofen mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesam und Frühlingszwiebeln.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gebackener-sesam-tofu-asiatisch
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Longevity, Kuhmilchfrei, High Protein, Mittagessen, Vegan, Vegetarisch, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 360 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 400 g Tofu
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Sesamkörner
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Drücke den Tofu kurz aus, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht. Schneide ihn dann in mundgerechte Würfel.
2. Wälze die Tofuwürfel in Maisstärke, bis sie rundum leicht bedeckt sind. Verteile sie auf einem Backblech und backe sie im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Min., bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Hacke Knoblauch und Ingwer fein. Koche beides mit Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig und Sesamöl kurz auf.
4. Lass die Sauce einige Minuten einköcheln, bis sie leicht dicklich wird. Gib die heißen Tofuwürfel direkt danach in eine Schüssel.
5. Gieße die warme Marinade über den Tofu, streue Sesam darüber und schwenke alles vorsichtig durch, damit sich die Würfel gut überziehen.
6. Zum Servieren mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Dazu passt Jasminreis oder gedünstetes Gemüse.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*