# Veganer Gebratener Blumenkohl mit Tahini-Dressing

> Veganer Gebratener Blumenkohl mit Tahini-Dressing: würziger Blumenkohl aus der Pfanne mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und cremigem Tahini.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gebratener-blumenkohl-mit-tahini-dressing
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Einfach, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Paleo, Detox, Antioxidantienreich, Glutenfrei, Mediterran

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 1 Blumenkohl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tahini
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

1. Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne sanft erhitzen und den Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun wird.
3. Knoblauch und Paprikapulver dazugeben, kurz mitrösten und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser glatt rühren, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den gebratenen Blumenkohl weiter garen, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist.
6. Blumenkohl auf Tellern anrichten, das Tahini-Dressing darübergeben und sofort heiß servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*