# Gebratener Blumenkohl-Reis mit Knoblauch-Garnelen

> Gebratener Blumenkohl-Reis mit Knoblauch-Garnelen: ein schnelles, leichtes Pfannengericht mit Blumenkohl, Garnelen, Paprika, Knoblauch und Sojasauce.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gebratener-blumenkohl-reis-mit-knoblauch-garnelen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Vitamin-B12, Pescatarisch, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, High-Vitamin-C, Mittagessen, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 230 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 300g Blumenkohl
- 200g Garnelen
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Sesamöl
- 1 rote Paprika
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Blumenkohl waschen, in Stücke teilen und im Foodprozessor oder mit der Küchenreibe zu feinem Blumenkohl-Reis verarbeiten. Paprika klein würfeln und Knoblauch fein hacken.
2. Sesamöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Garnelen kurz und heiß anbraten, bis sie rosa und gar sind, dann aus der Pfanne nehmen.
3. Knoblauch und Paprika im Bratfett kurz anbraten, bis sie duften. Dabei gut rühren, damit der Knoblauch nicht dunkel wird.
4. Blumenkohl-Reis dazugeben und bei hoher Hitze braten. So lange rühren, bis er leicht Farbe bekommt und noch etwas Biss hat.
5. Garnelen wieder in die Pfanne geben und mit Sojasauce und schwarzem Pfeffer würzen. Alles kurz durchschwenken, bis es gleichmäßig heiß ist.
6. Direkt heiß servieren. Nach Wunsch mit etwas zusätzlichem schwarzem Pfeffer abschließen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*