# Gefüllte Champignons mit Spinat und Käse

> Gefüllte Champignons mit Spinat und Käse: herzhafte Portobellos aus dem Ofen, gefüllt mit Blattspinat, Frischkäse, Knoblauch und Mozzarella.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gefuellte-champignons-spinat-kaese
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 59/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 4 portobello
- 200 g blattspinat
- 1 Zehe knoblauch
- 100 g frischkäse
- 60 g mozzarella
- 1 EL olivenöl
- 1 Prise muskatnuss

## Zubereitung

1. Den Ofen vorheizen. Die Champignons putzen, die Stiele vorsichtig herausdrehen und fein hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch mit den gehackten Pilzstielen kurz anbraten. Den Blattspinat dazugeben und zusammenfallen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit abgießen.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen und Frischkäse unter die warme Spinat-Mischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Die Pilzköpfe leicht salzen, in eine Auflaufform setzen und mit der Spinat-Creme füllen. Mit Mozzarella bestreuen.
5. Backen, bis die Champignons weich sind und der Käse goldbraun wird.
6. Heiß servieren, am besten direkt aus dem Ofen. Dazu passt ein knackiger Salat oder etwas Ofengemüse.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*