# Vegane gefüllte Datteln mit Mandelmus und Kakao

> Vegane gefüllte Datteln mit Mandelmus und Kakao: ein schnelles, süßes Rezept mit Medjool-Datteln, cremigem Mandelmus und einer feinen Prise Meersalz.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gefuellte-datteln-mit-mandelmus-und-kakao
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Paleo, Nur mit Obst gesüßt, Sojafrei, Wenig Zutaten, Kuhmilchfrei, Snacks, Glutenfrei, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 8 Medjool-Datteln
- 2 EL Mandelmus
- 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Die Medjool-Datteln längs einschneiden und den Kern entfernen. Falls sie sehr trocken sind, kurz bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit sie weicher werden.
2. Das Mandelmus in eine kleine Schüssel geben und mit Kakaopulver und Meersalz glatt verrühren. Die Creme sollte streichfähig und gleichmäßig dunkel sein.
3. Die geöffneten Datteln mit der Kakao-Mandelmus-Creme füllen. Die Füllung leicht andrücken, damit sie gut in den Datteln sitzt.
4. Die gefüllten Datteln nach Wunsch für kurze Zeit (etwa 15–20 Min.) kühl stellen. So wird die Füllung etwas fester und die Textur kompakter.
5. Vor dem Anrichten prüfen, ob die Datteln sauber geschlossen oder leicht geöffnet serviert werden sollen. Beides funktioniert gut.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*