# Gefüllte Raw-Paprika mit Walnuss-Hummus

> Gefüllte Raw-Paprika mit Walnuss-Hummus: ein frisches, cremiges Rezept mit Kichererbsen, Walnüssen, Olivenöl und Zitrone – schnell gemacht und sättigend.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gefuellte-raw-paprika-mit-walnuss-hummus
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 86/100
- Tags: Folsäure, Omega-3-reich, Sojafrei, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High-Vitamin-C, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Mediterran, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 370 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 1 Dose Kichererbsen
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Paprika

## Zubereitung

1. Paprika waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften kurz beiseitelegen.
2. Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen. Knoblauch schälen und grob hacken.
3. Kichererbsen mit Walnüssen, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer oder Cutter geben.
4. Alles cremig pürieren. Wenn die Masse zu fest ist, etwas kaltes Wasser zugeben und mit Salz abschmecken.
5. Das Walnuss-Hummus probieren und bei Bedarf mit etwas mehr Zitronensaft oder Salz abrunden.
6. Die Paprikahälften mit dem Walnuss-Hummus füllen und direkt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*