# Gefüllte Süßkartoffel mit gerösteten Kichererbsen

> Gefüllte Süßkartoffel mit gerösteten Kichererbsen: ein unkompliziertes Ofenrezept mit Tahini, Zitrone, Petersilie und warmen Gewürzen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gefuellte-suesskartoffel-mit-geroesteten-kichererbsen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 45 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Kaliumreich, Abendessen, Vegetarisch, Zuckerfrei, Longevity, Mittagessen, Sojafrei, FODMAP, Glutenfrei, Mediterran

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 390 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 65 g

## Zutaten

- 2 Süßkartoffeln
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Prise Meersalz
- 1 EL Petersilie

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und auf ein Blech legen.
2. Die Süßkartoffeln backen, bis sie innen weich sind. In der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen lassen und gut trocken tupfen.
3. Die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel und Meersalz vermischen. Für den letzten Teil der Backzeit auf dem Blech verteilen und mitrösten, bis sie außen leicht knusprig sind.
4. Tahini mit Zitronensaft, warmem Wasser und etwas Meersalz glatt rühren. Wenn nötig, noch etwas Wasser einrühren, bis die Sauce cremig ist.
5. Die gebackenen Süßkartoffeln längs einschneiden und leicht aufdrücken. Das Innere mit einer Gabel etwas auflockern.
6. Die gerösteten Kichererbsen in die Süßkartoffeln füllen, mit Tahini-Sauce beträufeln und mit Petersilie servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*