# Buntes Gemüse-Shakshuka mit Feta

> Buntes Gemüse-Shakshuka mit Feta: würzige Tomaten-Paprika-Pfanne mit Eiern, Knoblauch, Kreuzkümmel und frischer Petersilie.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gemuese-shakshuka-feta
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, High-Calcium, Mittagessen, Glutenfrei, Mediterran, Vegetarisch, Abendessen, Frühstück, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Eier
- 100 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 Handvoll Petersilie

## Zubereitung

1. Zwiebel und Paprika klein schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und beides anbraten, bis das Gemüse weich wird und leicht Farbe bekommt.
2. Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben. Kurz mitrösten, bis es intensiv duftet.
3. Stückige Tomaten einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße offen köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
4. Feta darüberbröseln. Mit einem Löffel Mulden in die Soße drücken und die Eier hineingeben.
5. Die Pfanne abdecken oder in den Ofen stellen. Garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. In der Schwangerschaft garen, bis auch das Eigelb fest ist.
6. Mit Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren. Dazu passt Fladenbrot oder ein grüner Salat.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*