# Gemüsehähnchen vom Blech mit Avocado

> Gesundes Rezept von SmarTasty: Gemüsehähnchen vom Blech mit Avocado.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gemuesehaehnchen-vom-blech-mit-avocado
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 18 Min · Kochzeit: 42 Min · Gesamt: 60 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Antioxidantienreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 1020 kcal
- Protein: 62 g
- Fett: 62 g
- Kohlenhydrate: 58 g

## Zutaten

- 1 kg Hähnchenkeulen (8 Hähnchenkeulen à 125 g)
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Maiskölbchen
- 3 rote Paprikaschoten
- 600 g kleine festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge)
- 2 Zwiebeln
- 2 Maiskolben (ohne Hüllblätter und Fäden)
- 10 g Petersilie (0.5 Bund)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Avocado

## Zubereitung

1. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und am Gelenk durchtrennen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mini-Maiskolben waschen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Maiskörner von den Kolben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
2. Maiskölbchen, Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, Maiskörner und Petersilie auf einem Backblech mit Öl mischen, salzen und pfeffer. Fleisch darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft; Gas: Stufe 3) 30 Minuten garen.
3. Inzwischen Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben und würfeln. Nach 30 Minuten unter das Gemüse mischen und noch 10 Minuten weitergaren. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-07-26*