# Geröstete Paprika-Walnuss-Paste (Muhammara)

> Geröstete Paprika-Walnuss-Paste (Muhammara): würziger Dip mit Paprika, Walnüssen, Knoblauch, Granatapfelsirup und Olivenöl – aromatisch, cremig und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/geroestete-paprika-walnuss-dip
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 69/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Abendessen, Magnesium, Clean Eating, Vegetarisch, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Darmfreundlich, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Antioxidantienreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 4 paprika
- 150 g walnüsse
- 2 Zehen knoblauch
- 1 EL granatapfelsirup
- 3 EL Olivenöl
- 1 pita
- 1 EL chiliflocken
- 1 EL kreuzkümmel
- 1 Prise salz

## Zubereitung

1. Paprika waschen, halbieren und entkernen. Knoblauch schälen, Walnüsse grob prüfen und das Pita in Stücke zupfen.
2. Paprika im Ofen oder in einer heißen Pfanne rösten, bis die Haut dunkel wird und das Fruchtfleisch weich ist. Kurz abdecken, dann die Haut abziehen.
3. Walnüsse in einer trockenen Pfanne sanft rösten, bis sie duften. Das Pita kurz mitrösten oder im Ofen anrösten, damit es trocken und leicht knusprig wird.
4. Paprika, Walnüsse, Knoblauch, Pita, Granatapfelsirup, Olivenöl, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer geben. Alles zu einer cremigen, leicht stückigen Paste mixen.
5. Die Muhammara abschmecken und bei Bedarf etwas Olivenöl oder einen kleinen Schluck Wasser ergänzen, bis die Konsistenz passt. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. In eine Schale geben und mit etwas Olivenöl servieren. Dazu passen Rohkost, Fladenbrot oder gegrilltes Gemüse.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*