# Gewürzbirnen im Traubensaft mit Vanillequark

> Gewürzbirnen im roten Traubensaft mit Zimt, Sternanis und Nelken, wie Glühwein-Birnen ohne Alkohol, mit Vanillequark. Familienfreundliche Desserts, 240 kcal pro Birne.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gewuerzbirnen-im-traubensaft-mit-vanillequark
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 50/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Familienfreundlich, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 240 kcal
- Protein: 8.8 g
- Fett: 0.6 g
- Kohlenhydrate: 52.8 g

## Zutaten

- 4 Birnen
- 500ml Traubensaft
- 2 Zimtstangen
- 1 Bio-Orange
- 250g Magerquark
- 1 EL Honig
- 2 Sternanis
- 3 Nelken
- 1 TL Vanilleextrakt

## Zubereitung

1. Schäle mit dem Sparschäler zwei Streifen Orangenschale ab und erhitze sie mit Traubensaft, Zimtstangen, Sternanis und Nelken in einem Topf.
2. Schäle die Birnen, lass den Stiel dran und lege sie in den Saft. Lass sie zugedeckt bei kleiner Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln, bis sie weich sind, und wende sie zwischendurch.
3. Nimm die Birnen heraus und koche den Gewürzsud offen 5 Minuten ein, bis er etwas eindickt.
4. Presse die Orange aus und verrühre den Saft mit Magerquark, Vanilleextrakt und Honig glatt.
5. Serviere je eine Birne mit Vanillequark und beträufle sie mit dem eingekochten Gewürzsud.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*