# Keto Shakshuka (Eier in Tomatensoße)

> Keto Shakshuka mit Eiern in würziger Tomatensoße, Paprika, Knoblauch, Feta und frischen Kräutern – herzhaft, unkompliziert und ideal für eine kohlenhydratärmere Küche.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gluehend-heisse-shakshuka-eier-in-hoellen-tomatensosse
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Nussfrei, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Zuckerfrei, Nährstoffdicht, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Antioxidantienreich, Vitamin-B12, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 16 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 3 große Eier
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose (400g) stückige Tomaten
- Ein Stück Feta-Käse
- Meersalz
- 2 EL natives Olivenöl
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 rote Paprika
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver
- Viel frische Petersilie oder Koriander

## Zubereitung

1. Zwiebel und rote Paprika fein würfeln, den Knoblauch hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Zwiebel, Paprika und Knoblauch bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis alles weich und duftend ist. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer oder Chilipulver kurz mitbraten.
3. Die stückigen Tomaten einrühren und die Soße mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Bei reduzierter Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
4. Mit einem Löffel kleine Mulden in die Tomatensoße drücken und die Eier hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und alles sanft garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht weich ist.
5. Den Feta darüberbröseln und kurz in der Resthitze anwärmen. Zum Schluss reichlich Petersilie oder Koriander darübergeben.
6. Heiß direkt aus der Pfanne servieren. Dazu passt für eine ketofreundlichere Variante eher ein grüner Salat als Brot.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*