# Glutenfreie Bananen-Pancakes mit Joghurt

> Glutenfreie Bananen-Pancakes mit Joghurt: ein einfaches Frühstück mit Banane, glutenfreien Haferflocken, Eiern, Naturjoghurt und Blaubeeren.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-bananen-pancakes-mit-joghurt
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Probiotisch, Besser Schlafen, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 591 kcal
- Protein: 27 g
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 70 g

## Zutaten

- 2 Bio-Eier
- 1 Banane
- 50 g glutenfreie Haferflocken
- 100 g Naturjoghurt
- 50 g Blaubeeren
- 1 TL Kokosöl

## Zubereitung

1. Gib Banane, Eier und glutenfreie Haferflocken in einen Mixer. Püriere alles zu einem glatten, eher dickflüssigen Teig.
2. Erhitze Kokosöl in einer gut beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Lass die Pfanne kurz auf Temperatur kommen, damit die Pancakes gleichmäßig bräunen.
3. Setze kleine Portionen Teig in die Pfanne. Backe die Pancakes, bis die Oberfläche leicht stockt und die Unterseite goldbraun ist.
4. Wende die Pancakes vorsichtig und backe sie auf der zweiten Seite fertig. Halte die fertigen Pancakes kurz warm, während der restliche Teig in die Pfanne kommt.
5. Wenn du magst, lass die Pancakes einen Moment ruhen. So werden sie etwas stabiler und lassen sich schöner stapeln.
6. Richte die Pancakes mit Naturjoghurt und Blaubeeren an. Am besten direkt warm servieren.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*