# Glutenfreie Cremige Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Parmigiano

> Glutenfreie cremige Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Parmigiano: ein schnelles Pfannengericht mit Sahne, Knoblauch und würzigem Parmesan für ein unkompliziertes Abendessen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-cremige-gnocchi-pfanne-mit-spinat-und-parmigiano
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 48/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 62 g

## Zutaten

- 400g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 200g frischer Spinat
- 150ml Sahne (oder Kochsahne)
- 50ml Gemüsebrühe
- 40g Parmesan gerieben
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz andünsten, bis er duftet. Er soll weich werden, aber keine Farbe nehmen.
2. Die Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne geben und kurz im Öl schwenken. So nehmen sie Aroma auf und bekommen außen eine leicht seidige Oberfläche.
3. Gemüsebrühe und Sahne einrühren, alles aufkochen und sanft köcheln lassen. Die Sauce darf leicht eindicken, während die Gnocchi weich werden.
4. Den Spinat dazugeben und in der warmen Sauce zusammenfallen lassen. Danach Parmigiano, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren.
5. Die Pfanne kurz von der Hitze nehmen und die Sauce noch einmal abschmecken. Wenn sie zu dick wirkt, hilft ein kleiner Schluck Brühe.
6. Sofort servieren und mit dem restlichen Parmigiano und etwas schwarzem Pfeffer vollenden.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*