# Glutenfreie Cremige Hähnchen-Lauch-Suppe mit Kartoffeln

> Glutenfreie cremige Hähnchen-Lauch-Suppe mit Kartoffeln: ein mildes, sättigendes Rezept mit Hähnchenbrust, Lauch, Kartoffeln, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-cremige-haehnchen-lauch-suppe-mit-kartoffeln
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Meal-Prep, Abendessen, High-Calcium, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Paleo, Vitamin-B12, Glutenfrei, Besser Schlafen, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 400 g Hähnchenbrust
- 2 Stangen Lauch
- 3 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 800 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Lauch in Ringe, Kartoffeln in Würfel schneiden und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten. Hähnchenbrust dazugeben und kurz anbraten, bis sie außen weiß wird.
3. Lauch und Kartoffeln einrühren, dann mit Hühnerbrühe aufgießen. Thymian und Muskatnuss dazugeben und alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Kokosmilch unterrühren und einen Teil der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. So wird sie cremig, behält aber noch etwas Biss.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe noch kurz ziehen lassen.
6. Heiß servieren, am besten direkt aus dem Topf, damit sie schön cremig bleibt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*