# Glutenfreie Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit Soja-Sesam-Sauce

> Glutenfreie Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit Soja-Sesam-Sauce: würziges Pfannengericht mit Hähnchen, Ingwer, Knoblauch und einer schnellen, aromatischen Sauce.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-haehnchen-brokkoli-pfanne-mit-soja-sesam-sauce
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Kaliumreich, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, High Protein, High-Vitamin-C, Mittagessen, Glutenfrei, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Kopf Brokkoli (ca. 400g)
- 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sesam
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Ingwer gerieben
- 3 EL glutenfreie Sojasauce (Tamari)

## Zubereitung

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch pressen und Ingwer fein reiben.
2. Für die Sauce Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Reisessig und Speisestärke glatt verrühren, damit später keine Klümpchen entstehen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen kräftig anbraten, bis es außen leicht gebräunt ist.
4. Knoblauch, Ingwer und Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten. Dann etwas Wasser angießen, die Pfanne abdecken und den Brokkoli bissfest garen.
5. Deckel abnehmen, die Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis sie leicht andickt und Hähnchen und Brokkoli glänzend überzieht.
6. Mit Sesam bestreuen und direkt servieren. Dazu passt Reis, Blumenkohlreis oder die Pfanne einfach pur.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*