# Glutenfreie Hähnchen-Fenchel-Pfanne mit Orangen-Glasur

> Glutenfreie Hähnchen-Fenchel-Pfanne mit Orangen-Glasur: saftiges Hähnchen, aromatischer Fenchel, Orange, Thymian und Honig aus der Pfanne.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-haehnchen-fenchel-pfanne-mit-orangen-glasur
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 69/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Vitamin-C, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 390 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Knolle Fenchel
- 1 Bio-Orange
- 100 ml Orangensaft
- 1 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Hähnchenbrust in Medaillons schneiden. Fenchel in feine Spalten schneiden, das Fenchelgrün beiseitelegen und die Orange in Scheiben schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten goldbraun braten. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
3. Butter in die Pfanne geben und den Fenchel anbraten, bis er leicht gebräunt und etwas weicher ist. Dabei gelegentlich wenden.
4. Orangensaft, Honig, Thymian und Chiliflocken zum Fenchel geben und alles kurz einkochen lassen, bis die Flüssigkeit leicht sirupartig wird.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und in der Orangen-Glasur wenden, bis es heiß und gut überzogen ist. Die Orangenscheiben kurz mit erwärmen.
6. Mit Fenchelgrün bestreuen und direkt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*