# Glutenfreie Lamm-Kofta mit Minz-Joghurt-Dip

> Glutenfreie Lamm-Kofta mit Minz-Joghurt-Dip: würzige Kofta aus Lammhack mit Kreuzkümmel, Koriander und Ceylon-Zimt, serviert mit Joghurt, Minze, Gurke und Tomaten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-lamm-kofta-mit-minz-joghurt-dip
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 27 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Zuckerfrei, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 36 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 400 g Lammhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- ½ TL Ceylon-Zimt
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Kirschtomaten
- ½ Salatgurke
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 Handvoll Minze
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und mit Lammhackfleisch, Kreuzkümmel, Koriander, Ceylon-Zimt, Meersalz und schwarzem Pfeffer gründlich verkneten.
2. Aus der Masse längliche Kofta formen. Die Hände leicht mit Olivenöl benetzen, damit das Fleisch nicht klebt.
3. Für den Dip die Minze fein hacken und mit Naturjoghurt und Zitronensaft verrühren. Mit etwas Meersalz abschmecken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kofta bei mittlerer bis stärkerer Hitze rundum braten, bis sie außen gebräunt und innen durchgegart sind.
5. Kirschtomaten halbieren und die Salatgurke in Halbmonde schneiden. Beides locker als frische Beilage anrichten.
6. Die heißen Lamm-Kofta mit dem Tomaten-Gurken-Salat auf Tellern verteilen und den Minz-Joghurt-Dip dazu servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*