# Glutenfreie Linsen-Dal mit Kokosmilch und Naan-Alternative

> Glutenfreie Linsen-Dal mit Kokosmilch und Spinat: cremig, würzig und alltagstauglich. Mit roten Linsen, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-linsen-dal-mit-kokosmilch-und-naan-alternative
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Detox, Ballaststoffreich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 250g Rote Linsen
- 400ml Kokosmilch
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Ingwer
- 2 EL Kokosöl
- 200g Spinat
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Rote Linsen in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
2. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitgaren.
3. Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala und Cayennepfeffer einrühren. Die Gewürze kurz anrösten, bis sie duften.
4. Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf geben, aufkochen und sanft köcheln lassen. Weitergaren, bis die Linsen weich sind und das Dal cremig wird.
5. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken und alles glatt und cremig verrühren.
6. In Schalen füllen und mit Koriander oder etwas Kokosmilch servieren. Dazu passt Reis oder eine glutenfreie Naan-Alternative.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*