# Glutenfreie Mais-Fritters mit Erbsen-Minz-Dip

> Glutenfreie Mais-Fritters mit Erbsen-Minz-Dip: knusprige Maisfladen aus Reismehl und Ei, dazu ein frischer Dip aus Erbsen, Minze und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-mais-fritters-mit-erbsen-minz-dip
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Longevity, Nährstoffdicht, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Ballaststoffreich, FODMAP, Vitamin-B12, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 16 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 1 Dose Dosenmais
- 50g Reismehl
- 2 Bio-Eier
- 150g Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Bund Minze

## Zubereitung

1. Lass den Dosenmais gut abtropfen und tupfe ihn bei Bedarf leicht trocken.
2. Verrühre den Mais mit Reismehl und Eiern zu einem formbaren Teig und schmecke ihn nach Wunsch ab.
3. Koche die Erbsen kurz, gieße sie ab und püriere sie mit Minze und Olivenöl zu einem cremigen Dip.
4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, forme aus dem Maisteig kleine Fladen und brate sie auf beiden Seiten goldbraun.
5. Lass die Mais-Fritters kurz auf Küchenpapier ruhen, damit sie außen knusprig bleiben.
6. Serviere die warmen Mais-Fritters mit dem Erbsen-Minz-Dip.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*