# Glutenfreie Mandel-Heidelbeer-Pancakes

> Glutenfreie Mandel-Heidelbeer-Pancakes mit Mandelmehl, Heidelbeeren und Ahornsirup – saftig, schnell gemacht und ideal für ein entspanntes Frühstück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-mandel-heidelbeer-pancakes
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Antioxidantienreich, Familienfreundlich, Budgetfreundlich, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 333 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 13 g

## Zutaten

- 50g Mandelmehl
- 2 Bio-Ei
- 50ml Milch
- 50g Heidelbeere
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Verrühre Eier, Milch, Mandelmehl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
2. Wasche die Heidelbeeren und hebe sie vorsichtig unter den Teig, damit sie ganz bleiben.
3. Erhitze eine Pfanne und schmelze das Kokosöl darin bei mittlerer Hitze.
4. Gib kleine Portionen Teig in die Pfanne und backe die Pancakes, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberfläche leicht fest wird.
5. Wende die Pancakes vorsichtig und backe sie auf der zweiten Seite fertig, bis sie durchgegart sind.
6. Richte die Mandel-Heidelbeer-Pancakes warm an und serviere sie mit Ahornsirup.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*