# Glutenfreie Marzipankartoffeln mit Mandeln und Honig

> Glutenfreie Marzipankartoffeln aus blanchierten Mandeln, Honig und Orangenabrieb, in Kakao und Zimt gewälzt, ganz ohne Backen. Kleine Snacks für den bunten Teller, 143 kcal pro drei Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-marzipankartoffeln-mit-mandeln-und-honig
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Antioxidantienreich, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Snacks, Glutenfrei, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 143 kcal
- Protein: 4.5 g
- Fett: 10.1 g
- Kohlenhydrate: 10.1 g

## Zutaten

- 200g Mandeln, blanchiert
- 60g Honig
- 1 Bio-Orange
- 1 TL Rosenwasser
- 2 EL Kakao
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mahle die blanchierten Mandeln im Mixer in kurzen Stößen fein, bis sie anfangen zu klumpen.
2. Reibe die Schale der Orange fein ab. Gib Honig, Rosenwasser, Orangenabrieb und Salz zu den Mandeln und mixe weiter, bis sich eine formbare Marzipanmasse bildet.
3. Stelle die Masse 15 Minuten kalt und forme dann 30 kleine Kugeln.
4. Mische Kakao und Zimt auf einem Teller und wälze die Kugeln darin.
5. Drücke mit einem Holzstäbchen drei kleine Augen in jede Kartoffel und setze sie in Pralinenförmchen. Das ergibt etwa 30 Stück (3 pro Portion). Im Kühlschrank halten sie sich in einer gut schließenden Dose etwa 1 Woche.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*