# Glutenfreie Quinoa-Breakfast-Bowl

> Glutenfreie Quinoa-Breakfast-Bowl mit Quinoa, Hafermilch, Apfel, Mandeln und Ceylon-Zimt – ein warmes Frühstück mit nussiger Note und natürlicher Süße.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-quinoa-breakfast-bowl
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 54/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Meal-Prep, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Einfach, Zuckerfrei, Frühstück, Darmfreundlich, Ohne Backen, Sojafrei, Schnell, Abnehmen, Basisch, Besser Schlafen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 9 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 58 g

## Zutaten

- 120 g Quinoa
- 300 ml Hafermilch
- 1 Apfel
- 20 g Mandeln
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Ceylon-Zimt

## Zubereitung

1. Quinoa in einem feinen Sieb gründlich unter warmem Wasser abspülen. So werden die natürlichen Saponine reduziert, die leicht bitter schmecken können.
2. Quinoa mit Hafermilch und Ceylon-Zimt in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Danach bei kleiner Hitze sanft ziehen lassen, bis die Körner weich sind und die Mischung cremig wirkt.
3. In der Zwischenzeit den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Stücke oder Spalten schneiden. Die Mandeln grob hacken.
4. Den Ahornsirup unter den warmen Quinoa rühren oder erst später darübergeben. Falls die Bowl zu fest wird, etwas Hafermilch ergänzen.
5. Kurz abschmecken und die Konsistenz prüfen. Der Quinoa sollte weich, aber noch leicht körnig sein.
6. Die Breakfast-Bowl in Schalen füllen und mit Apfel und Mandeln toppen. Warm servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*