# Glutenfreie Rote-Bete-Häppchen mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen

> Glutenfreie Rote-Bete-Häppchen: Scheiben von vorgegarter Roter Bete mit Ziegenfrischkäse, Orangenschale, Thymian und Honig-Walnüssen. Fingerfood und Snacks für Silvester.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-rote-bete-haeppchen-mit-ziegenfrischkaese-und-walnuessen
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Sojafrei, Nährstoffdicht, Antientzündlich, Snacks, Glutenfrei, Vegetarisch, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 160 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 9.6 g
- Kohlenhydrate: 11.2 g

## Zutaten

- 500g Rote-Bete-Knollen
- 40g Walnüsse
- 1 EL Honig
- 200g Ziegenfrischkäse
- 1 Orange
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Schneide die vorgegarte Rote Bete in 5 mm dicke Scheiben und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
2. Hacke die Walnüsse grob und röste sie in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten. Gib den Honig dazu und lass ihn 1 Minute karamellisieren.
3. Reibe die Schale der Orange ab und verrühre sie mit Thymian, Pfeffer und dem Ziegenfrischkäse.
4. Setze mit zwei Teelöffeln je einen Klecks Käsecreme auf die Rote-Bete-Scheiben.
5. Streue die Honig-Walnüsse darüber und richte die Häppchen auf einer Platte an.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*