# Glutenfreie Süßkartoffel-Brownies mit Mandelmehl

> Glutenfreie Süßkartoffel-Brownies mit Mandelmehl: saftig, schokoladig und einfach gebacken mit Süßkartoffel, Kakao, Mandelmehl, Eiern und Kokosöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-suesskartoffel-brownies-ohne-zucker
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Budgetfreundlich, Glutenfrei, Basisch, FODMAP, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 140 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 300 g Süßkartoffel
- 80 g Kakaopulver
- 60 g Mandelmehl
- 3 Bio-Eier
- 60 g Kokosöl
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Süßkartoffel weich kochen, abgießen und fein pürieren. Danach mit Eiern, Kokosöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt verrühren.
3. Kakaopulver, Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel gründlich vermischen.
4. Die trockenen Zutaten zur Süßkartoffel-Mischung geben und zu einem gleichmäßigen, dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
5. Bei 180 °C 20–25 Min. backen, bis die Oberfläche fest ist und ein Zahnstocher noch leicht feucht herauskommt. Anschließend komplett in der Form abkühlen lassen.
6. In Stücke schneiden und pur servieren oder leicht gekühlt genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*