# Glutenfreier Thai-Rindfleisch-Basilikum-Wok

> Glutenfreie Thai Rindfleisch-Basilikum-Wok (Pad Kra Pao) mit Rinderhack, Thai-Basilikum, Chili, Knoblauch, Jasminreis und Spiegelei.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-thai-rindfleisch-basilikum-wok-pad-kra-pao
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 41/100
- Tags: Vitamin-B12, Nussfrei, Sättigend, Kuhmilchfrei, High Protein, Zink, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 510 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 44 g

## Zutaten

- 400 g Rinderhack
- 200 g Jasminreis
- 2 Bio-Eier
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Thai-Basilikum
- ½ TL Kokosblütenzucker
- 2 Chili
- 1 TL Kokosöl
- 2 EL glutenfreie Sojasauce (Tamari)
- 1 EL Fischsauce

## Zubereitung

1. Den Jasminreis nach Packungsanleitung garen und bis zum Servieren warm halten.
2. Knoblauch und Chili fein hacken. Die Blätter vom Thai-Basilikum abzupfen und bereitlegen.
3. Kokosöl im Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen. Knoblauch und Chili kurz anbraten, dann das Rinderhack dazugeben und krümelig braten.
4. Sojasauce, Fischsauce und Kokosblütenzucker einrühren und alles kurz weiterbraten, bis das Fleisch gut gewürzt ist. Die Hitze ausschalten und das Thai-Basilikum unterheben.
5. In einer separaten Pfanne die Eier als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich oder nach Wunsch gegart ist.
6. Das Pad Kra Pao mit Jasminreis und Spiegelei anrichten und sofort servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*