# Glutenfreie Thunfisch-Reispfanne mit Erbsen und Sojasauce

> Glutenfreie Thunfisch-Reispfanne mit Erbsen und Sojasauce: ein schnelles, herzhaftes Reisgericht mit Thunfisch, Ei, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sesam.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreie-thunfisch-reispfanne-mit-erbsen-und-sojasauce
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Pescatarisch, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Magnesium, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 440 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 52 g

## Zutaten

- 300g Reis (vorgekocht vom Vortag, oder Mikrowellenreis)
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150g Abtropfgewicht)
- 150g Erbsen (TK)
- 2 Bio-Eier
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesamöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Sesam
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- 2 EL glutenfreie Sojasauce (Tamari)

## Zubereitung

1. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch mit Ingwer kurz anbraten, bis es duftet.
2. Erbsen dazugeben und kurz mitbraten. Dann den kalten Reis in die Pfanne geben und anrösten, bis er heiß ist und leicht Farbe bekommt.
3. Thunfisch gut abtropfen lassen, mit einer Gabel zerpflücken und unter den Reis heben.
4. Die Eier in die Pfanne geben und zügig unterrühren, bis sie gestockt und locker verteilt sind.
5. Sojasauce einrühren und alles gut vermengen. Frühlingszwiebeln und Sesam zum Schluss darübergeben.
6. Direkt servieren. Wer mag, gibt etwas glutenfreie Chilisauce darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*