# Glutenfreier Chia-Pudding mit Mango-Püree

> Glutenfreier Chia-Pudding mit Mango-Püree: cremiges Frühstück oder Dessert mit Chiasamen, Mandelmilch oder Kokosdrink, reifer Mango und feiner Vanille.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreier-chia-pudding-mit-mango-pueree
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Nussfrei, Histaminarm, Meal-Prep, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, Schnell, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 25 g

## Zutaten

- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Milch (Mandelmilch oder Kokosdrink)
- 1 Mango
- 1 TL Ahornsirup
- ½ TL Vanilleextrakt

## Zubereitung

1. Chiasamen mit Mandelmilch oder Kokosdrink, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel oder in einem Glas gründlich verrühren.
2. Die Mischung kurz stehen lassen und danach noch einmal kräftig umrühren, damit die Chiasamen gleichmäßig quellen und keine Klümpchen entstehen.
3. Den Chia-Ansatz abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, bis er eine dicke, puddingartige Konsistenz hat.
4. In der Zwischenzeit die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und fein pürieren.
5. Den fertigen Chia-Pudding auf Gläser oder Schalen verteilen und das Mango-Püree daraufgeben.
6. Kurz vor dem Servieren nach Wunsch mit gerösteten Kokoschips bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*