# Griechischer Spinat-Filo-Kuchen Spanakopita

> Griechischer Spinat-Filo-Kuchen Spanakopita mit Spinat, Feta, Ricotta, Eiern und Dill – knusprig, herzhaft und ideal für ein unkompliziertes Ofengericht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreier-griechischer-spinat-filo-kuchen-spanakopita
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 80/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, Magnesium, Mittagessen, Mediterran, Vegetarisch, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 500 g Spinat (oder 300 g TK-Spinat, aufgetaut)
- 200 g Feta
- 100 g Ricotta
- 8 Blätter Filoteig
- 2 Bio-Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Dill gehackt
- ¼ TL Muskatnuss gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Frischen Spinat kurz zusammenfallen lassen oder aufgetauten TK-Spinat sehr gut ausdrücken, damit die Füllung später nicht wässrig wird.
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten. Mit Spinat, Feta, Ricotta, Eiern, Dill, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die erste Hälfte des Filoteigs einschichten und jedes Blatt leicht mit Olivenöl bepinseln.
4. Die Spinat-Käse-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Filoteig darüberlegen, wieder jede Schicht mit Olivenöl bepinseln und die Ränder sauber einschlagen.
5. Die Oberfläche leicht mit Wasser besprenkeln und bei 180 °C 25–30 Min. backen, bis der Kuchen goldbraun und knusprig ist. Danach kurz ruhen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.
6. In Stücke schneiden und warm oder auf Raumtemperatur servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*