# Glutenfreier One-Pot-Reis mit Hähnchenschenkeln, Paprika und Oliven

> Glutenfreier One-Pot-Reis mit Hähnchenschenkeln, Paprika, Tomaten, Oliven, Rauchpaprika und Kurkuma, wie eine einfache Paella aus einem Topf. Abendessen in 45 Minuten mit 37 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreier-one-pot-reis-mit-haehnchenschenkeln-paprika-und-oliven
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, High-Vitamin-C, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 518 kcal
- Protein: 37.5 g
- Fett: 14.6 g
- Kohlenhydrate: 56.9 g

## Zutaten

- 600g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 250g Langkornreis
- 2 Paprika
- 60g Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g stückige Tomaten
- 600ml Hühnerbrühe
- 1 Zitrone
- 1 TL Rauchpaprika
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 Bund Petersilie

## Zubereitung

1. Schneide die Hähnchenschenkel in große Stücke und würze sie mit Rauchpaprika und der Hälfte des Salzes. Brate sie im Olivenöl in einem breiten Topf 6 Min. rundum an und nimm sie heraus.
2. Würfle Zwiebel, Knoblauch und Paprika und brate sie im Topf 4 Min. an. Rühre Kurkuma und Reis 1 Min. unter.
3. Gieße Tomaten und Brühe dazu, lege das Fleisch obenauf und würze mit dem übrigen Salz.
4. Koche alles auf und gare den Reis zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Min., ohne umzurühren.
5. Halbiere die Oliven und hacke die Petersilie. Streue beides über den Reis, lass ihn 5 Min. ruhen und serviere ihn mit Zitronenspalten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*