# Glutenfreies Bananenbrot ohne Zucker

> Glutenfreies Bananenbrot ohne Zucker mit Banane, Hafermehl, Mandelmehl und Chiasamen – saftig, nussig und mit dunklen Schokodrops oder Walnüssen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreies-bananenbrot-ohne-zuckerzusatz
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 45 Min · Gesamt: 60 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Vegetarisch, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Budgetfreundlich, Paleo, Omega-3-reich, FODMAP, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 100 g Hafermehl
- 3 Bananen
- 150 g Mandelmehl
- 50 g zuckerfreie dunkle Schokodrops oder Walnüsse
- 60 ml Kokosöl
- 2 EL Chiasamen
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver

## Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und lege eine kleine Kastenform mit Backpapier aus. Lass die Chiasamen kurz in Wasser quellen.
2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel zu einem feinen Mus. Rühre Mandelmehl, Hafermehl, Backpulver, Zimt und Salz ein.
3. Gib das geschmolzene Kokosöl und das gequollene Chia-Ei dazu. Verrühre alles zu einem gleichmäßigen, eher dicken Teig.
4. Hebe die zuckerfreien dunklen Schokodrops oder die gehackten Walnüsse unter. Fülle den Teig in die Form und streiche die Oberfläche glatt.
5. Backe das Bananenbrot, bis es goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kaum noch Teig haften bleibt. Lass es danach vollständig in der Form auskühlen.
6. Schneide das Bananenbrot in Scheiben und serviere es pur oder leicht mit etwas Mandelmus bestrichen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*